きむら かよ: e mook『絵本からうまれたおいしいレシピ ~絵本とお菓子の幸せな関係~』
絵本や童話に出てくるおいしそうなパンやケーキのレシピが満載。読むだけで幸せな気分。「ハイジの白パン」も「トラのバターのパンケーキ」も載っています！
川勝 里美: シネマ厨房(キッチン)の鍵貸します―映画に出てくる料理を作る本
美味しそうな料理が出てきた映画の解説とレシピの紹介があります。
ラウラ エスキヴェル: 赤い薔薇ソースの伝説
物語の1章ごとに美味しそうな料理のレシピが載っています。
筍料理シリーズ続きます。
焼いても煮ても美味しいフレッシュ筍。いろいろ作って楽しみました。
当時魚も冷凍庫にふんだんにあったので、甘辛系で煮付けてみました。身に脂が乗っている魚がおいしいでしょう。筍の苦味とよく合います。
作り方
①白身魚（ここではのどぐろ）は塩を振って置いておく
②鍋に酒、しょうゆ、みりんを入れて煮立て切った筍を入れる
③筍に火が通ったら①を入れ、煮崩れないようにさっと火を通す
④仕上げに香りを立てた山椒の葉を散らす
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