きむら かよ: e mook『絵本からうまれたおいしいレシピ ~絵本とお菓子の幸せな関係~』
絵本や童話に出てくるおいしそうなパンやケーキのレシピが満載。読むだけで幸せな気分。「ハイジの白パン」も「トラのバターのパンケーキ」も載っています！
川勝 里美: シネマ厨房(キッチン)の鍵貸します―映画に出てくる料理を作る本
美味しそうな料理が出てきた映画の解説とレシピの紹介があります。
ラウラ エスキヴェル: 赤い薔薇ソースの伝説
物語の1章ごとに美味しそうな料理のレシピが載っています。
おうちで手作り第2弾は山椒味噌です。たけのこご飯のアクセントに買った山椒の葉ですが、実際に使うのは数枚で、使わない山椒がたくさん余りました。そのまま干からびさせるのはもったいないので、山椒味噌にしてみました。山椒を刻む時に爽やかな香りがして、なんだか初夏の訪れを思わせるものがありました。山椒味噌を使った料理はまた別記事で紹介します。
材料
山椒の葉：５，６枝分程度
白味噌：大匙２
日本酒：50ｃｃ弱
作り方
①山椒は葉を枝からとり、細かく包丁で刻む（見た目青海苔になるくらい）
②日本酒を沸騰させアルコール分を飛ばしたら白味噌を入れ、よく練り合わせる
③刻んだ山椒を加えて、軽く火にかけながら練って出来上がり。
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コメント
きょうらんこの、ご飯にblogした。
ここにアクセントみたいなblogしたの？
ここにらんこはblogされた。
ここにblogしたかも。
ここで手作りにblogー！
投稿： BlogPetのみみちん | 2006年5月23日 (火) 11時18分
いっこさんこんにちは！いらっしゃいませ♪
山椒味噌は、すり鉢がれば、よく擂るともっとしっとりねっとりになります。うちはすり鉢がないので刻んだだけですが。ぜひ試してみてくださいね。香りがきもちいいですよ。
投稿： らんこ | 2006年5月22日 (月) 20時37分
すごく美味しそう!!
あまった山椒の葉の、こんな活用法があったとは！
冷蔵庫で干からびさせてしまった私です．．（こういう発想がなかったです．．）。
またまた勉強になりました！
（ぽちっ♪）
投稿： いっこ | 2006年5月22日 (月) 06時34分